ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว

ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว อาหารจานเด็ดของคนชอบรสชาติเผ็ดร้อนเลยทีเดียว ปลาหมึกไข่ตัวโตๆสดๆ อัดแน่นไปด้วยไข่นำไปนึ่งกับเครื่องปรุงต่างๆ จนได้รสชาติ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ไข่ปลาหมึกที่เหนียวหนึบเคี้ยวอร่อยกับน้ำซุปรสแซ่บ รับรองถูกใจหลายๆคนแน่นอน

ส่วนผสมในการทำ
1. ปลาหมึกไข่ 600 ก. ( 3 ตัว )
2. น้ำซุปไก่ 300 มล.
3. พริกขี้หนู 20 เม็ด
4. กระเทียมเกลียบใหญ่ 8 กลีบ
5. มะนาว 1 ลุก
6. น้ำมันนาว 7 ชต
7. น้ำปลา 3 ชต
8. น้ำตาลทราย 1 ชต
9. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น

วิธีทำ

1.ฝานมะนาว กระเทียมเป็นแว่นๆ ตามด้วยสับพริก กระเทียมพอหยาบ
2. หั่นปลาหมึกเป็นแว่นหนา 1 1/2 ชม.
3. ตั้งน้ำมันให้เดือด นำปลาหมึกลงนึ่ง 10 นาที
4. ผสมซุปไก่ พริก กระเทียม น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว เข้าด้วยกันในชามผสมเมื่อครบ 10 นาทีแล้ว ที่นึ่งปลาหมึกค่อยราดด้วยน้ำยำ ปิดฝานึ่งอีก 5 นาที
5. จัดเสิร์ฟพร้อม ราดหน้าด้วย คื่นช่าย กระเทียม และ มะนาวฝาน